完熟バナナの熱川ポークカレー
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完熟バナナの熱川ポークカレー（かんじゅくバナナのあたがわポークカレー、英語: Ripe Banana and Atagawa Pork Curry）は、熱川バナナワニ園（静岡県東伊豆町）内の熱川バナナワニ園分園フルーツパーラーで提供されている料理[1]。
バナナのコンフィチュール[2]をカレールウに混ぜ込み、銘柄豚「熱川ポーク[3]」を用いている[1]。熱川ポークは、豚すね肉[4]を圧力鍋を使って煮込んでいる[1]。
調理はジビエ料理店「Bistro KEN（ビストロ ケン）」（伊東市伊豆高原）を営む川島健が担当する[1]。
2025年11月に提供を開始し、月に300食販売される人気メニューとなっている[1]。
なお、「熱川バナナワニ園分園フルーツパーラー」は、ニシレッサーパンダやゾウガメがいる熱川バナナワニ園分園内にあり、フルーツパーラーを利用するには熱川バナナワニ園の入園券が必要となる。
脚注[編集]
- ↑ a b c d e “伊豆の魅力を一皿に!「完熟バナナの熱川ポークカレー」地元銘柄豚とバナナのコラボで伊豆の魅力発信【しずおか産】”. @S. 静岡新聞 (2026年3月26日). 2026年4月19日確認。
- ↑ バナナを加熱し煮込んだもの。ジャムに似るが、コンフィチュールのほうがジャムより煮込む時間が短く、果肉も残っている。
- ↑ 熱川精肉店（東伊豆町）が、枝肉で仕入れた静岡県産豚肉を店内で加工処理した豚肉のブランド名。品種や生産畜産家によるブランドではない。
- ↑ 具体的には前腕と後ろのももが使用されている。ゼラチン質（コラーゲン）を豊富に含む部位であり煮込み料理に適するが、通常は豚ひき肉に加工されることが多い。