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2026-03-22
- 差分履歴 新 島崎とみ子 10:07:21 +1,454 2400:4050:96c3:7000:b694:7ced:cf45:3392 トーク (ページの作成:「'''島崎とみ子'''（しまざき とみこ、1942年- ）は、食物学者、女子栄養大学名誉教授。 ==人物== 埼玉県出身。日本女子大学家政学部食物科卒、1961年島崎織物工業に勤務、64年退職、68年女子栄養大学講師、助教授、教授。2013年定年退職、名誉教授。 ==著書== *『江戸のおかず帖美味百二十選』女子栄養大学出版部、2004.5 ===共著=== *『江戸料理…」)
2026-03-21
- 差分履歴 新 冨岡典子 17:32:08 +1,150 2400:4050:96c3:7000:b9c2:4210:3d2b:6824 トーク (ページの作成:「'''冨岡典子'''（とみおか のりこ、1947年- ）は、食文化研究者。 ==人物== 石川県生まれ。奈良教育大学大学院教育学研究科修士課程修了、2005年「日本におけるごぼう料理の食文化形成に関する研究」で奈良女子大学学術博士。畿央大学助教授、帝塚山大学非常勤講師、近畿大学非常勤講師。 ==著書== *『大和の食文化 日本の食の…」)
2026-03-19
- 差分履歴 新 大久保洋子 (栄養学者) 11:54:44 +1,757 2400:4050:96c3:7000:b9c2:4210:3d2b:6824 トーク (ページの作成:「'''大久保洋子'''（おおくぼ ひろこ、1943年- )は、栄養学者、歴史学者、実践女子大学名誉教授。 ==人物== 群馬県出身。実践女子大学文家政学部卒業。2010年「江戸における庶民の日常食の形成に関する研究」で博士（食物栄養）。実践女子大学教授。2014年定年退職、名誉教授。専門は調理学・食文化論。 ==著書== *『江戸のファーストフード…」)