大久保洋子（おおくぼ ひろこ、1943年- )は、栄養学者、歴史学者、実践女子大学名誉教授。
群馬県出身。実践女子大学文家政学部卒業。2010年「江戸における庶民の日常食の形成に関する研究」で博士（食物栄養）。実践女子大学教授。2014年定年退職、名誉教授。専門は調理学・食文化論。
- 『江戸のファーストフード 町人の食卓、将軍の食卓』講談社選書メチエ 1998.1 「江戸の食空間 屋台から日本料理へ」講談社学術文庫 2012.11
- 『江戸の食・現代の食 歴史再発見』(NHKシリーズ. カルチャーラジオ)NHK出版、2013.10
監修・共著[編集]
- 『ママといっしょにワクワククッキング』(ママと子供のふれあいクッキングシリーズ)監修, 寺嶋則子 料理、人類文化社、2001.12
- 『江戸っ子は何を食べていたか』(プレイブックスインテリジェンス）監修、青春出版社、2005.2
- 『日本の食文化 その伝承と食の教育』江原絢子,石川尚子 編著, 冨岡典子,中澤弥子,島崎とみ子,橋爪伸子共著、アイ・ケイコーポレーション、2009.8
- 『食材と調理』(和食文化ブックレット ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)中澤弥子共著、思文閣出版、2017.2