いろり庵きらく
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いろり庵きらく（いろりあんきらく）とは、JR東日本の子会社であるJR東日本クロスステーション、フーズカンパニーが運営する立ち食いそば・うどんのお店。
概要[編集]
- 生そばを扱っており、駅そばの中では質が高い。提供までは少し時間がかかるが、本格的なそばを食べられるため評判が良い。温かい蕎麦は茹で麺に比べるとかなり柔らかめだが、冷やし蕎麦にすると、生そば本来のコシが味わえる。
- 2008年に蒲田駅で1号店をオープンして以来、徐々に店舗数を増やしていった。
- 同様に生そばを扱う「そばいち」も誕生した。
- 2021年頃から人件費削減のためロボットが調理する店舗が一部のそばいちの店舗で実施されている。
- うどんには茹で麺と生麺のどちらかを扱っている店舗がある。
- 生麺はソフトな感じの食感、茹でうどんはコシのある食感が特徴。
誕生の経緯[編集]
本店以前のJR東日本の立ち食いそばと言えばあじさい茶屋が大半であった。2004年度に全てその店に統一された際、「味とメニューが均一で変化が無い」とのクレームが相次いだ。 また、茹で蕎麦の味わいもイマイチであり、「本格的で気軽に楽しめる立ち食いそば屋」をコンセプトにいろり庵きらくは誕生した経緯がある。2008年の開業後、乗客からは概ね公表であり、その評判を反映し、店舗数を増やし、メニューの数も増加していった。現在に至るまで、女性を中心に人気を集めている。