小林彰夫

小林彰夫（こばやし あきお、1933年11月24日ー2006年10月30日）は、農学者。

人物

神奈川県出身。東京大学農学部農芸化学科卒。1962年農学博士。お茶の水女子大学生活科学部教授。2000年定年退官、名誉教授。1998年日本農学賞、読売農学賞受賞。

著書

• 『食べ物革命』(この地球でどう生きるシリーズ)さがみや書店、1977.6
• 『たべものかくめい part 2』(この地球でどう生きるシリーズ)さがみや書店、1981.10
• 『くりかえし練習方式による有機化合物の見方・考え方』弘学出版、1985.8

共編著

• 『講座人間生活学　生活と環境』中島利誠共編著、垣内出版、1989
• 『調味料・香辛料の事典』福場博保共編、朝倉書店、1991.7
• 『食物と人間』宮崎基嘉共編著、放送大学教育振興会、1994.3
• 『丸善食品総合辞典』五十嵐脩,田村真八郎共編集代表、丸善、1998.3
• 『菓子の事典』村田忠彦共編、朝倉書店、2000.5

翻訳

• 『フレーバー研究法 その原理と方法』R.Teranishi [等]著, 杉沢博共訳、南江堂、1974
• 『天然食品・薬品・香粧品の事典』Albert Y.Leung, Steven Foster [著], 齋藤洋共監訳、朝倉書店、1999.7
• 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典』全5巻、Kenneth F.Kiple, Kriemhild Conee Ornelas [編], 石毛直道,鈴木建夫,三輪睿太郎共監訳、朝倉書店、2005.3