宮崎基嘉

宮崎基嘉（みやざき もとよし、1925年ー2001年3月12日）は、栄養学者。

人物

東京出身。東京大学農学部卒、農林省食糧研究所食品榮養部、国立栄養研究所栄養改善部、女子栄養大学教授。96年定年退職。

著書

• 『食物各論』放送大学教育振興会、1985.3
• 『食物の探究』放送大学教育振興会、1990.3

共編著

• 『栄養化学』満田久輝共編集、朝倉書店、1973
• 『逆転!食べもの常識』田村真八郎共編著、ダイヤモンド社、1982.2
• 『食生活論』鈴木継美共著、放送大学教育振興会、1986.3
• 『食物総論 改訂版』編著、放送大学教育振興会、1988.3
• 『食物と人間』小林彰夫共編著、放送大学教育振興会、1994.3