増田昭子

増田昭子（ますだ しょうこ、1942年ー2019年）は、食文化研究者。

人物

福島県南会津町生まれ。1967年早稲田大学教育学部社会科卒業。立教大学非常勤講師など。

著書

• 『粟と稗の食文化』三弥井書店、1990.3
• 『雑穀の社会史』吉川弘文館、2001.12
• 『雑穀を旅する スローフードの原点』(歴史文化ライブラリー)吉川弘文館、2007.6
• 『在来作物を受け継ぐ人々 種子は万人のもの』農山漁村文化協会、2013.3
• 『私をがんから救った8つの知恵 子宮体がん、大腸がん、肝門部胆管がん、十二指腸がんを乗り越えて』日東書院本社、2019.1

校注

• 『沖縄物産志 附・清国輸出日本水産図説』河原田盛美 著, 増田編, 高江洲昌哉,中野泰,中林広一 校注、平凡社・東洋文庫、2015.3