田中平三

田中平三（たなか へいぞう、1940年- ）は、栄養学者、東京医科歯科大学名誉教授。

人物

1965年大阪市立大学医学部卒、1972年同大学院博士課程修了、医学博士。1985年東京医科歯科大学教授、名誉教授、2001年国立健康・栄養研究所理事長、2008－10年甲子園大学学長。

著書

• 『疫学入門演習 原理と方法』南山堂、1984.5
• 『日本人の食事摂取基準(2005年版)完全ガイド』(臨床栄養別冊)医歯薬出版、2006.3

共編著

• 『公衆栄養学』(栄養・健康科学シリーズ) 編、南江堂、1989.1
• 『新・健康管理概論』編、医歯薬出版、1996.8
• 『あたらしい家庭でできる健康づくり』編著、新日本法規出版、1998.5
• 『食生活指針』国立健康・栄養研究所 監修, 坂本元子共編、第一出版、2002.11
• 『社会・環境と健康』(健康・栄養科学シリーズ)辻一郎,吉池信男共編、南江堂、2004.4
• 『管理栄養士全科のまとめ』国立健康・栄養研究所 監修, 田畑泉,岡純共総編集、南山堂、2005.1
• 『公衆栄養学』(健康・栄養科学シリーズ) 伊達ちぐさ,佐々木敏共編、南江堂、2006.4
• 『栄養学概論 栄養のプロへの第一歩として』中村丁次共編著, 日本栄養学教育学会 監修、同文書院、2013.3

翻訳

• 『食事調査のすべて 栄養疫学』Walter Willett 原著, 監訳、第一出版、1996.5
• 『予防医学のストラテジー 生活習慣病対策と健康増進』ジェフリー・ローズ著, 曽田研二共監訳, 水嶋春朔 [ほか]訳、医学書院、1998.1
• 『健康食品のすべて ナチュラルメディシン・データベース』門脇孝,篠塚和正,清水俊雄,山田和彦共監訳、同文書院、2006.5
• 『健康食品データベース』Pharmacist's Letterエディターズ, Prescriber's Letterエディターズ 編,国立健康・栄養研究所監訳, 山田和彦,梅垣敬三, 田中 訳者代表、第一出版、2007.2