死んだおばあちゃん
ナビゲーションに移動
検索に移動
死んだおばあちゃん（しんだおばあちゃん、ドイツ語: Tote Oma）は旧東ドイツ（ドイツ民主共和国）の料理[1]。交通事故（Verkehrsunfall）、事故（ウンファル、Unfall）[1]、トップフヴルスト（Topfwurst）、プラントヴルスト（Pluntwurst）とも呼ばれる[1]。血の入ったブラッドソーセージ（Blutwurst）を用いた料理である[1]。
概要[編集]
東ドイツ時代に食べられていた料理である[1]。ドイツ再統一後は、旧西ドイツからの豊富な種類の食糧が流通するようになったため、わざわざ作って食する機会は大きく減っていた。
ベルリンの中心部のランドマークであるベルリンテレビ塔の展望レストランが、ミシュラン二ツ星を持つティム・ラウエ（Tim Raue、1974年 - ）が「スフェア・ティム・ラウエ（Sphere Tim Raue）」としてリニューアルオープンし、メニューに旧東ドイツの料理をアレンジして取り入れたことで、旧東ドイツの料理の数々が再注目されることになった[1]。
工場の社員食堂などで「死んだおばあちゃん」を提供するところもある[1]。
名称の由来[編集]
出来上がった料理が「死んだおばあちゃんみたいな見た目だから」という理由で名付けられた。「交通事故」「事故」も同様に「交通事故に遭った被害者みたいな見た目だから」という身もふたもない理由である。
レシピの例[編集]
- 材料
- 作り方