横山淳一
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横山淳一（よこやま じゅんいち、1947年- ）は、医師、料理研究家。
人物[編集]
東京都生まれ。1973年千葉大学医学部卒業。81年東京慈恵会医科大学医学博士。東京慈恵会医科大学内科学（糖尿病・代謝・内分泌部門）教授、定年退任。オリーヴァ内科クリニック院長。
著書[編集]
- 『イタリアに学ぶ医食同源 真の美味を求めて』中央公論社、1998.2 のち文庫
- 『低インスリンらくらくダイエット おいしく食べて、元気にヤセる』日本文芸社、2002.1
- 『炭水化物を食べながらやせられる!地中海式世界最強の健康ダイエット』(SB新書）SBクリエイティブ、2014.6
共編著・監修[編集]
- 『南イタリアの家庭料理 地中海式ダイエットの原点 「美味と健康」にあふれた食卓』ダニエラ・オージック共著、保健同人社、1994.3
- 『コレステロールの知識と食事療法』足立香代子共著、西東社、1994.12
- 『高血圧の知識と食事療法』足立香代子共著、西東社、1995.3
- 『ラ・パスタ イタリア家庭に伝わる手づくりの味 自然の恵みを食べて健康に』ダニエラ・オージック共著、保健同人社、1995.5
- 『糖尿病の人の食卓』(美味しい・ヘルシー・クッキング）荒牧麻子共監修、保健同人社、2000.5
- 『南イタリアの美味と健康にあふれた食事 地中海型食事の原点 オリーブオイルが決め手!』ダニエラ・オージック共著、保健同人社、2009.12
- 『ビジュアル治療食300 栄養成分別病態別栄養食事療法 カラー版』宗像伸子,宮本佳代子共編集、医歯薬出版、2012.9
- 『オリーブのすべて』松生恒夫,鈴木俊久共著、幸書房、2018.6