森谷宇一（もりたに ういち、1940年- ）は、美学者、大阪大学名誉教授。
京城生まれ。父は森谷克己、姉は子安美知子。1965年東京大学文学部美学科卒、71年同大学院比較文学比較文化博士課程満期退学、岡山大学講師、東北大学教育学部助教授、1981年大阪大学文学部助教授、88年教授、2004年定年退官、名誉教授。