東薫酒造

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東薫酒造株式会社（とうくんしゅぞう）は、千葉県香取市佐原（旧・佐原市）の酒蔵。伝統的な日本酒以外にリキュールも製造しているほか、日本酒から作る化粧品の製造も行っている[1]。

概要[編集]

1825年（文政5年）創業[1]。

代表銘柄は「東薫（とうくん）」[2]。

銘柄例[編集]

東薫 大吟醸 叶 （とうくん だいぎんじょう かのう）[2]
  • 原料米 - 山田錦
  • 精米歩合 - 35%～40%
  • アルコール度数 - 17%～18%
  • 酵母 - M310
  • 日本酒度 - +3
  • 酸度 - 1.2
  • アミノ酸度 - 0.7
全国新酒品評会での金賞受賞が15回（2016年時点）。
伝統的な袋搾りで作られており、まろやかな飲み口と豊かな香りをもち、味と香りのバランスも良い。
東薫 純米大吟醸 卯兵衛 （とうくん じゅんまいだいぎんじょう うへえ）[2]
地元産の酒米・総の舞を用いた純米大吟醸。
優しい香りと、まろやかな舌触りが特徴。

脚注[編集]

  1. ↑ a b 『J08 地球の歩き方千葉 2023～2024』 地球の歩き方、2022年、26頁。ISBN 978-4059206842。
  2. ↑ a b c 『新しい日本酒。』 ぴあ、2016年、63頁。ISBN 978-4835629018。

外部リンク[編集]

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