晴雲酒造
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晴雲酒造（せいうんしゅぞう）は、埼玉県比企郡小川町大塚にある酒蔵[1]。小川町を代表する4つの酒類メーカーの1つに数えられる[2]。
概要[編集]
自社での精米、手づくり、少量生産をモットーにこだわりの酒造りを行っている[1]。
代表的な銘柄[編集]
- 手造り晴雲 純米吟醸（てづくりせいうん じゅんまいぎんじょう）[1]
- あっさりとしながらも、米の旨味が感じられる酒。常温の「冷や酒」が推奨される。
- 大晴雲 大吟醸（だいせいうん だいぎんじょう）[1]
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- 原料米 - 山田錦
- 精米歩合 - 39%
- 使用酵母 - 協会1801号
- 日本酒度 - +5
- アルコール度数 - 15度～16度
- リンゴのようなフルーティーな香りが特徴。冷や酒が推奨。
脚注[編集]
- ↑ a b c d e 「Part2 東日本の日本酒図鑑」『全国の日本酒大図鑑東日本編』 マイナビ出版、2016年、130頁。ISBN 978-4839953867。
- ↑ “埼玉県小川町を代表する4つの酒蔵・ワイナリー・ブルワリーが集結 『2026 小川町地酒まつり』を開催”. SPICE (2026年8月20日).
外部リンク[編集]
- 武州小川の地酒蔵「手造り晴雲」 | 晴雲酒造株式会社
- 晴雲酒造株式会社【公式】（@seiunshuzo） - Instagram