冷や酒
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冷や酒（ひやざけ）、冷や（ひや）とは、日本酒の飲み方の1種[1]。冷酒とは異なる[1]。
日本酒は呑む際の液体の温度によって、呼び方が細々と変化する[1]。加熱した場合は大きく燗酒に分類されるが、例えば30℃くらいは「日向燗」、40℃前後は「ぬる燗」、50℃前後は「熱燗」と呼ばれて区別されており、これらの間の温度も別名がある（燗酒#燗酒の作り方参照）。
「冷酒」は「冷たい日本酒」を指すのだが、「冷や酒」と言った場合には常温の日本酒を指す[1][2]。日本に冷蔵庫が普及する以前は、日本酒は常温で飲むか加熱する「燗酒」で飲むかの二択であり、「燗をしていない酒」という意味合いから「冷や酒」と呼ばれるようになったのではないかと、推測されている[1]。
脚注[編集]
- ↑ a b c d e 常識のウソ研究会 「042 日本酒の「冷酒」と「冷や酒」は違う温度」『みんなが誤解している雑学』 彩図社、2021年。ISBN 978-4801305557。
- ↑ 小宮山雄飛、黒木ユタカ 「日本酒」『新酒場入門』 マイナビ出版、2017年、117頁。ISBN 978-4839960360。