利休ちまき

利休ちまき（りきゅうちまき）は、豆とちまきを使った茶菓子。

概要[編集]

道明寺粉で蒸した餅に小豆を練り込み、笹で包んだ茶菓子である。千利休からその名がついた。「ちまき」と「あずき」という味が素朴シンプルな茶菓子を使う事により、わび茶の味ををさらに引き立たせ、さらに楽しむことができる。川端道喜にて販売中。