クグロフ

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クグロフ(フランス語: kouglof)は、フランスアルザス地方、オーストリアの伝統菓子である[1]。同菓子の形は、「クグロフ型」と呼ばれている[1]。

概要[編集]

小麦粉、砂糖、卵、バター、牛乳などを合わせ、レーズンなどを入れた生地にイーストを用いて発酵させ、クグロフ型で焼いたものである[1]。切り分けて食べる[1]。クリスマスでも食されている。

脚注[編集]