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オランダミツバは、植物界種子植物門被子植物亜門セリ科オランダミツバ属の多年草である。別名はスープセロリー、キンツァイ。
生態・利用
| 収穫期 | 随時 |
| 利用部位 | 茎、葉 |
| 利用法 | 香りが良く料理に使用 |
| 保存法 | 生を利用する |
| 原産地 | ヨーロッパ |
| 生活型 | 多年草 |
| 開花期 | 6月、7月 |
| 草丈 | 30cm - 100cm |
| 花 | 白く、小さい花が放射状に咲く |
| 葉 | 黄緑色で切れ込みがある |
| 葉 | 黄緑色で太い |
セロリの原種、ヨーロッパから中国に伝わった。密集して弱々しく育てると柔らかい食感が得られる。