やいこ汁

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Information icon4.svg このページでは、高知県の名産品について解説しています。愛称が「ヤイコ」のシンガーソングライターについては「矢井田瞳」をご覧ください。

やいこ汁（やいこじる）は、高知県土佐清水市の名産品である。

概要[編集]

主な材料は、味噌、タマネギ、そして現地で獲れためじか（マルソウダ）である。他ににんにくや豆腐などを具材にすることもある[1]。

調理するときに材料を焼くことから、「やいこ」の名が付いたという（NHK総合「高知まるごと情報市」 2007年5月28日放送より）。

脚注[編集]

  1. ↑ “西野博士の「食文化こぼれ話」Part3 高知県①”. シーエヌ食文化研究所 (2012年5月25日). 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年5月9日確認。

外部リンク[編集]

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