UMA TSUKEMEN
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UMA TSUKEMEN（ユーエムエーツケメン）とは、東京都立川市にあるつけ麺専門店。
概要[編集]
2008年6月に開業[1]。
他に飲食店がほとんどないような立地であるが、コンスタントに1日100食を売り上げている[1]。
大手ホテルでシェフを務めた店主・皆川富士雄が営む[1]。店名の「UMA」は「未確認生物」の意から[1]。
店舗はトレーラーハウスであるが、これは皆川がトレーラーハウス製造会社社長と仲が良かったのがきっかけである[1]。そのトレーラーハウスを設置できるするスペースのあることが、出店場所の第一条件であった[1]。別の知人が土地を貸してくれるというので現在の場所での出店となった[1]。また、出店前には立川駅前のBarを昼間だけ借りて4か月ほど営業し、ポットパイ包みつけめんを提供して客の反応を体感している[1]。
メニュー例[編集]
ポットパイ包みつけめん[編集]
つけ汁の器をパイ包みで覆ってある。
ラーメン店開業に向けて食べ歩きを行っていた皆川は、どの店でもつけ麺はつけ汁が途中で冷めてしまうことに不満をもった[1]。熱々の状態を最後まで保つための工夫として思い至ったのが、洋食の「パイ包み」である[1]。試作したところ、想像以上にうまくいったことと、他で見かけないメニューであることから、「売れるのではないか」と判断し、これが開業のきっかけともなった[1]。
実際に、『最強ラーメン伝説』（テレビ東京）の「ニューウェーブ部門」で1位を獲得し、数多くのメディアで紹介が行われ、一時は2時間待ちの行列店になった[1]。
アクセス[編集]
西武拝島線西武立川駅より徒歩3分。西武立川駅は駅前再開発によって大規模スーパーや大型マンションが建ったが、駅最寄りの飲食店はUMA TSUKEMENである[1]。