黒酢

黒酢とは、玄米など精白されていない米や大麦などの穀物を原料とし、酢を加え、壺などで長期間発酵・熟成させて造られる醸造酢の一種。黒色を呈するのが特徴である。

豊富なアミノ酸、クエン酸、塾生によって生成される「メラノイジン」などの働きがあり、抗酸化作用や新陳代謝の促進を働かせ、アンチエイジングケア効果が期待できる。アミノ酸は、肌のハリや弾力を保つコラーゲンの生成をサポートする。一般の酢より多くのアミノ酸を含む。