花悠
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花悠（かしゅう）は、千葉県旭市の豚肉のブランド銘。千葉県の認定するブランド豚「チバザポーク」の1種としても認定されている。花悠豚（かしゅうぶた）とも呼ばれる[1]。
Pig Fertilize松ヶ谷（旭市）が生産し、ma'am Pig（旭市）が販売している。
品種としては、ランドレース種と大ヨークシャー種とを掛け合わせたF1品種とデュロック種とを掛け合わせた三元豚（三元交配豚）となる。
豚の腸内環境に着目し、ハーブや麦を主体とした植物性飼料を与えることで豚の腸内環境を整え、豚本来の成長スピードで育てる飼育法が特徴となっている。この飼育法により、肉の保水性が高まり、しっとりとした柔らかさが保たれる。そのため、花悠の豚肉は、なめらかな口当たりを持ち、脂の甘味はまろやかであり、さっぱりとした後味となるとされる。
脚注[編集]
- ↑ “旭市内の全小中学校、給食にブランド豚 「肉厚でプリプリ」 ／千葉”. 毎日新聞. （2024年6月19日） 2025年11月2日閲覧。