森川規矩
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森川規矩（もりかわ きく、1906年5月25日ー1980年12月29日）は、栄養学者。
人物[編集]
愛知県丹羽郡出身。佐伯栄養学校卒。千葉県地方技師30年、徳島大学医学部講師。管理栄養士。藍綬褒章、旭日中綬章受勲。日本栄養士会会長、のち名誉会長。
著書[編集]
- 『結核征服栄養療食 実験済栄養食献立一ケ年間の実例』東亜書房、1940
- 『國民榮養操典』科學主義工業社、1942.6
- 『共同炊事の運営 農村栄養』伊藤文信堂、1943
- 『国民新栄養読本』遠藤書店、1943
- 『やさしい榮養讀本 榮養教育』米本書店、1948.7
- 『栄養指導』栗林書房、1949
- 『明解栄養便覧 食品・料理食品目安栄養価表』第一出版、1949
- 『実験ずみ美味しい療養献立』第一出版、1950
- 『改良かまど築造の技術』第一出版、1952
- 『食糧生産と栄養』第一出版、1952
- 『栄養指導』第一出版、1953
- 『栄養的に組み合せた日常料理献立 健康増進一日30円副食』第一出版、1953
- 『お弁当の献立 応用自在・完全栄養350種』第一出版、1953
- 『スポーツの栄養料理献立』第一出版、1953
- 『栄養価早見表 給食・家庭・教育・調査-日常食品料理品びん・かん詰』第一出版、1954
- 『わかりやすい栄養読本 栄養教育 新版』第一出版、1954
- 『長寿と栄養 高血圧と食生活』第一出版、1955
- 『厨房テキスト 基準・設計・機器・用語』第一出版、1957
- 『完全栄養のための実用組合せ献立』第一出版、1958
- 『たべもの問答』第一出版、1963
- 『体力つくり家庭栄養読本 付脚気の知識 増補版』国民栄養対策協議会編、第一出版、1976