朝鮮無双新料理製法
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朝鮮無双新料理製法(ちょうせんむそうしんりょうりせいほう、朝鮮語: 조선무쌍신식요리제법)は、1924年に出版された朝鮮料理の料理本[1]。
当時の朝鮮半島でどのようなものが食べられていたかを知ることができる貴重な史料であり、発刊後には何度も復刊されている[1]。
朝鮮料理を中心として、当時の和食、洋食、中華料理を含む790種類の料理のレシピが収録されている[1]。
文禄・慶長の役(1592年に始まった豊臣秀吉による朝鮮半島侵攻)の際に救荒食品として朝鮮半島に伝えられたとされる松皮餅の類も掲載さている[1]。
脚注[編集]
- ↑ a b c d “「死ぬやつは死ね。という政策なのだ」北朝鮮の食糧難が末期症状”. Daily NK (2024年4月4日). 2026年5月8日確認。