朝井勇宣

朝井勇宣（あさい としのぶ、1902年3月15日ー1975年8月24日）は、農芸化学者。

人物

福島県出身。1925年東京帝国大学農学部農芸化学科卒、1935年農学博士。東大副手、盛岡高等農林学校教授、1939年東京帝大助教授、44年教授、49年東京大学農学部教授、62年定年退官、名誉教授、日本大学教授。1957年日本学士院賞受賞。

著書

• 『細菌と工業』(科学新書)河出書房、1944
• 『細菌とその応用』河出書房、1948
• 『新しい農産加工』(農村新生活講座)ナウカ社、1949.12
• 『食品微生物学』同文書院、1958

共編

• 『酵素 その理論と応用』坂口謹一郎共編、朝倉書店、1952
• 『微生物工業』編、朝倉書店、1956