ポップヨウシュヤマゴボーンは、ヨウシュヤマゴボウの種子をから煎りした食品？である。
ざざむしが｢ヨウシュヤマゴボウ｣毒性分はサポニンだから火を通せば食べられる。アメリカ合衆国の黒人も茹でこぼして食べてたんだし。と言って｢全草食べてやる｣と試みたのがこの料理である。当人は｢真似をしないでください｣と言っているが試みた者がいるかは不明である。ポップコーンのようにフライパンでヨウシュヤマゴボウの種子をから煎りするだけである。