パンハス（ドイツ語: Panhas）は、ドイツノルトライン＝ヴェストファーレン州のソーセージ。
生肉ではなく肉や内臓肉を調理したものを腸詰する調理ソーセージ（Kochwurst）の一種である。材料に蕎麦粉が使用されているのが特徴。
ドイツ食品法で規定されているパンハスに使用される基本原材料は以下の通り。