カツレツは、フランス料理のコートレットを日本風にアレンジして作られた洋食（日本の料理）である[1]。「カツ」と略す[1]。<
日本国内ではカツと呼ばれるのが一般的であるが、「キエフ風カツレツ」というウクライナ料理もあるので死語ではない。