外食産業

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外食産業 (がいしょくさんぎょう) は、家庭外の店舗で調理した食事と飲食場所を併せて客に提供するサービス業である。

概要[編集]

外食産業の業態にはファストフード、ファミリーレストラン、一般食堂、専門料理店、居酒屋、カフェ、喫茶店、回転寿司などがある。

市場規模[編集]

日本の外食産業市場の規模は、2023年度で約31兆2411億円とされる[1]

脚注[編集]

  1. 矢野経済研究所(2024)『外食市場に関する調査』